MENU TENTATION ～魅惑～

6,200 yen

下記の内容は4月メニューにつき5月からはシェフのおまかせとさせていただきます
Délice miniature

小さなお口始め

Entrée ～ 前 菜 ～

（下記の２種よりお選び下さい）

Saumon légèrement fumé et betterave, komatsuna et consommé de poisson

軽い燻製香るサーモンをビーツで纏い　小松菜と魚のコンソメと共に

Filet de canard et foie gras en coque d’épices, carotte cuit et cru, jus de canard à l’orange

シャラン産鴨ささみとフォアグラをスパイス香るクルートと共に　人参のバリエーション

Entrée chaude ～温かい前菜～
Risotto en espuma, Saint-Jacque cuit en crôute d’oursin

リゾットのエスプーマと帆立貝の海胆香るクルート焼き

Le plat au choix ～ メインディッシュ ～

（下記の３種よりお選び下さい）

Barbue cuit à la vapeur, sauce céleri rave, conchiglie et duxelles de champignons

平目のヴァプール　根セロリのソース　コンキリエとシャンピニオンデュクセル

Volaille de Yamato suprême rôti et cuisse confit en chou farci au truffe

大和肉鶏　胸肉のロースト　股肉のコンフィのシューファルシ　トリュフ風味

Marcassin d’Okayama en rôti, purée de panais, légumes d’hiver glacé

岡山産猪背肉のロースト　白人参のピューレと冬野菜のグラッセ

Avant Dessert

小さなデザート

Desserts ～ デザート ～

（下記の２種よりお選び下さい）

Croustillant agrumes, crème de daidai et mousse d’olive, sorbet mandarin

柑橘のクルスティアン　橙のクリームとオリーブオイルのムース　マンダリンのソルベ

Fondant au chocolat et praliné cacahuète en triangle, glace d’amande au vert

ピーナッツとショコラのフォンダン　緑で覆ったアーモンドのアイスクリーム

飲食料金には別途、消費税・サービス料(10%)頂戴致します。
＊当日の仕入状況等により内容が変更になる場合がございます。

このメニューは5名様までのご利用となります。
6名様以上ご利用の場合はシェフのお任せメニューでご用意致します。
（メニュー内容はお問い合わせ下さい）