MENU SAVEUR ～季節を彩る味覚のコース～

9,000 yen

下記の内容は4月メニューにつき5月からはシェフのおまかせとさせていただきます
Délice miniature

小さなお口始め

Gambas
en snacke, gaspacho de betterave et écrase de brocolis
cervelle de canut et Avruga

赤海老のスナッケ　ビーツのガスパチョ　ブロッコリーのエクラゼ
セルヴェル・ド・カニュとアブルーガ

Barbue
Barbue cuit à la vapeur, sauce céleri rave, conchiglie et duxelles de champignons

平目のヴァプール　根セロリのソース　コンキリエとシャンピニオンデュクセル

Chevreuil
en rôti, purée de pané et légumes de hiver glacé
sauce Grand Veneur

岡山県産鹿背肉のロースト　白人参のピューレと冬野菜のグラッセ
ソース グランヴヌール

Fromage
plateau de fromages de France et d’ailleurs frais et pain d’épices maison

フランス産フレッシュチーズ ワゴンサービス

Granny Smith
Compote et slices en tarte, glaces au pain d’épices

グラニースミスのコンポートとスライスのタルト仕立て
パンドエピス香るアイスクリーム

Mignardises

小さなお菓子

飲食料金には別途、消費税・サービス料(10%)頂戴致します。
＊当日の仕入状況等により内容が変更になる場合がございます。