SAVEUR

9,000 yen

Délice miniature

Today’s small appetizer

Quail
Caille poitrine rôtie et condiments, cuisses confits au foie gras
vinaigrette d’umé, jus de cuisson aux cacahuètes

Quail roast breast meat with condiments, leg meat confits and foie gras,
ume vinegar and nuts sauce

John Dory
Saint-Pierre roulreau de pomme de terre rôti, purée de pané et sauce béarnaise

John Dory rolled with potato, parsnip puree and béarnaise sauce

Olive Beef thigh
Quasi de Bœuf d’Olive rôti, déclinaison de carottes jus de cuisson

Olive Beef thigh roast, carrot variation, beef sauce

Cheese
plateau de fromages de France et d’ailleurs frais et pain d’épices maison

Wagon service of French fresh cheese

Fig and Grape
Figue et Raisin en caramélise un côté, tuiles et confiture de figues glace thé oolong

Fig and Grape one side caramelized, fig congiture and tuiles,
oolong ice-cream

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